Este contenido apareció originalmente en Everyday Health. Reimpreso con permiso.
Un estudio preliminar mostró que consumir eritritol, que se encuentra en muchos alimentos cetogénicos, incluido el edulcorante Truvia, puede aumentar significativamente los riesgos de enfermedades cardíacas.
Autor: Becky Upham.
El eritritol, un popular sustituto del azúcar que se encuentra en Truvia y se usa en muchos productos sin azúcar y cetogénicos, puede estar relacionado con un mayor riesgo de ataque cardíaco y accidente cerebrovascular, según un nuevo estudio publicado hoy. medicina natural.
Los investigadores encontraron que las personas con los niveles más altos de eritritol en la sangre tenían el doble de probabilidades de sufrir un ataque cardíaco, un accidente cerebrovascular o la muerte en comparación con las personas con los niveles más bajos.
“Estos resultados fueron sorprendentes. Esto pone el riesgo a la par con factores de riesgo cardíaco más fuertes, como la diabetes. Incluso podría decirse que es más fuerte que el riesgo de colesterol alto o presión arterial”, dice el Dr. Stanley Hazen, Ph.D., presidente de la división de ciencias cardiovasculares y metabólicas del Instituto de Investigación Lerner y codirector de la división de cardiología preventiva de la Clínica Cleveland en Ohio.
“Este es un estudio increíblemente importante que proporciona evidencia significativa de que el uso de edulcorantes artificiales, especialmente el sustituto del azúcar eritritol, también puede aumentar el riesgo de enfermedad cardiovascular”, dice Mandeep Kainth, MD. , director asociado de cardiología preventiva del Stony Brook Heart Institute en Stony Brook, Nueva York. El Dr. Kainth no participó en este estudio.
Altos niveles de eritritol pueden duplicar el riesgo de enfermedades del corazón
El Dr. Hazen dice que los investigadores no analizaron específicamente el eritritol. Mientras observaban diferentes compuestos naturales en la sangre para ver si predecían un ataque cardíaco o un derrame cerebral, los científicos descubrieron que las personas con niveles naturalmente altos de eritritol (que nuestros cuerpos producen naturalmente como un subproducto del metabolismo) tenían un mayor riesgo. .
Luego, los investigadores centraron su atención en el eritritol y lo midieron en casi 3000 participantes de Estados Unidos y Europa. Descubrieron que las personas con los niveles más altos de eritritol (el 25 por ciento superior) tenían el doble de riesgo de ataque cardíaco, accidente cerebrovascular o muerte en comparación con las personas con los niveles más bajos del compuesto.
Los investigadores también observaron los efectos de agregar eritritol a la sangre entera oa las plaquetas aisladas, que son partes de las células que ayudan a detener el sangrado y formar coágulos de sangre. Se descubrió que el eritritol facilita la activación y la coagulación de las plaquetas. Los coágulos de sangre pueden desprenderse y viajar al corazón, causando un ataque al corazón, o al cerebro, causando un derrame cerebral.
El consumo de eritritol en los alimentos procesados puede aumentar los niveles plasmáticos del compuesto en un 1000 %
El eritritol se obtiene mediante la fermentación del maíz. Puede venderse solo o incluirse como ingrediente en edulcorantes a base de stevia y monje. Cuando se usa como sustituto del azúcar, es aproximadamente un 70 por ciento tan dulce como el azúcar.
Después del consumo, el cuerpo metaboliza pobremente el eritritol. En cambio, pasa al torrente sanguíneo y sale del cuerpo principalmente a través de la orina.
Después de enterarse del peligro de los altos niveles de eritritol y su efecto sobre la coagulación, Hazen y sus colegas decidieron estudiar cómo podría acumularse en personas que lo consumían a través de alimentos procesados. En un pequeño estudio piloto, a voluntarios sanos se les dio una o dos porciones de eritritol en productos como helado dulce o limonada.
“Los niveles plasmáticos de eritritol fueron 1000 veces más altos y luego se mantuvieron por encima de los niveles observados en experimentos anteriores para aumentar los riesgos de coagulación”, dice Hazen.
Los hallazgos refuerzan las preocupaciones sobre los sustitutos del azúcar y el riesgo de enfermedad cardíaca.
En 2018, la American Heart Association (AHA) recomendó reemplazar a corto plazo las bebidas azucaradas con edulcorantes bajos en calorías, incluidas las bebidas endulzadas artificialmente, como un enfoque sensato para la reducción de calorías y la pérdida de peso, dice Kainth.
Muchas personas con factores de riesgo cardíaco subyacentes han consumido productos endulzados con eritritol porque pensaron que de alguna manera reducirían esos riesgos, dice. “Los resultados de este estudio significan que estos mismos productos ponen a las personas en mayor riesgo de enfermedad cardiovascular”.
Este estudio se basa en datos de investigación de la Iniciativa de Salud de la Mujer, que mostró que las personas que consumían al menos 24 onzas de bebidas por día tenían un mayor riesgo de ser endulzadas artificialmente.
“Dado que la seguridad de estos sustitutos del azúcar no se ha estudiado a fondo, creo que el tema de los edulcorantes artificiales y su impacto en nuestra salud merece más atención. Este artículo plantea preguntas muy convincentes que es importante abordar”, dice Kainth.
Se necesita más investigación para confirmar los hallazgos sobre los peligros potenciales del eritritol.
Los autores afirman que se necesitan estudios de seguimiento para confirmar los hallazgos en la población general. El estudio tuvo varias limitaciones, incluido que los estudios observacionales muestran asociación y no causalidad.
Si bien es cierto que estos hallazgos muestran un vínculo entre el eritritol y la enfermedad cardíaca, en lugar de una evidencia concluyente de un vínculo, ciertamente es una contribución importante al creciente cuerpo de literatura sobre el tema, dice Kainth.
“Para fortalecer aún más estos hallazgos, necesitamos pruebas científicas más sólidas en forma de ensayos controlados aleatorios de mayor tamaño poblacional que puedan evaluar de manera efectiva el efecto directo de estos productos sobre la enfermedad cardiovascular”, dice.
Hazen agrega que se necesitan ensayos adicionales sobre los efectos a largo plazo de los edulcorantes artificiales, específicamente el eritritol. Tal investigación debería centrarse en el mayor riesgo de ataque cardíaco y accidente cerebrovascular, especialmente en personas con mayor riesgo de enfermedad cardiovascular, dice.
La FDA no requiere datos de seguridad a largo plazo para compuestos como el eritritol
El eritritol es “generalmente reconocido como seguro (GRAS)” por la Administración de Drogas y Alimentos de los EE. UU. (FDA), lo que significa que no se requieren estudios de seguridad a largo plazo.
En parte, debido a que el eritritol se considera natural y generalmente seguro, no se estudió mucho antes de que se usara en varios alimentos procesados, dice Hazen.
“Honestamente, no hay nadie que pudiera haber predicho esto. Ciertamente no lo hicimos; nos topamos con él. Pero ahora que lo sabemos, creemos que se deben activar algunas alarmas de precaución, y debemos analizarlo para evaluar la seguridad”, dice.
Los edulcorantes artificiales son difíciles de medir y los requisitos de etiquetado son mínimos y, a menudo, no enumeran los compuestos individuales.
En cuanto al eritritol, ahora está claro que las personas deben estar informadas al respecto para que puedan tomar decisiones saludables, dice Hazen. “Desde una perspectiva de salud pública, deberíamos exigir el etiquetado para que las personas puedan estar informadas y elegir”, dice.
En pocas palabras: ¿Debe seguir comiendo alimentos endulzados con eritritol?
“Mi duda al recomendar edulcorantes artificiales es la falta de conocimiento científico sobre sus efectos a largo plazo”, dice Kainth. Este estudio muestra que, en lugar de agregar beneficios para la salud, el uso de eritritol tiene el potencial de causar daño, agregó.
“Con la información que tenemos hasta ahora, esto fortalecería aún más mi apoyo para elegir cambios en el estilo de vida y reducir el consumo de azúcar en lugar de usar sustitutos artificiales del azúcar para reducir el riesgo general de eventos cardiovasculares”, dice.
Hazen está de acuerdo y dice: “Les diré a mis pacientes que es mejor usar una cantidad modesta de azúcar o miel, con moderación, que buscar algo con una gran cantidad de edulcorante artificial. Bien investigado en términos de salud a largo plazo efectos”.
Kainth les dice a sus pacientes que sean pacientes y amables cuando hagan cambios en su dieta, y que es más probable que los cambios pequeños y graduales tengan éxito.
“Una forma de hacerlo es eliminar las bebidas azucaradas, como las bebidas carbonatadas, y reemplazarlas con agua o té sin azúcar. Leer las etiquetas de los alimentos y prestar atención al contenido de azúcar de los alimentos que comemos también es un buen punto de partida”. él dice.
Vistas de publicaciones: 5
window.fbAsyncInit = function () {
//Initialize the Facebook JavaScript SDK
FB.init({
appId: ‘8485090309’, //App ID from the app dashboard
channelUrl: ‘http://www.diabetesdaily.com/channel.php’, //Channel file for x-domain communication
status: true, //Check Facebook Login status
xfbml: true //Look for social plugins on the page
});
//Logged In Users
FB.getLoginStatus(function (response) {
if (response.status !== “unknown”) {
ga(‘set’, ‘dimension1’, ‘Logged In’);
}
});
//Facebook Likes
FB.Event.subscribe(‘edge.create’, function (href, widget) {
var currentPage = jQuery(document).attr(‘title’);
ga(‘send’, {
‘hitType’: ‘social’,
‘socialNetwork’: ‘Facebook’,
‘socialAction’: ‘Like’,
‘socialTarget’: href,
‘page’: currentPage
});
});
//Facebook Unlikes
FB.Event.subscribe(‘edge.remove’, function (href, widget) {
var currentPage = jQuery(document).attr(‘title’);
ga(‘send’, {
‘hitType’: ‘social’,
‘socialNetwork’: ‘Facebook’,
‘socialAction’: ‘Unlike’,
‘socialTarget’: href,
‘page’: currentPage,
});
});
//Facebook Send/Share
FB.Event.subscribe(‘message.send’, function (href, widget) {
var currentPage = jQuery(document).attr(‘title’);
ga(‘send’, {
‘hitType’: ‘social’,
‘socialNetwork’: ‘Facebook’,
‘socialAction’: ‘Send’,
‘socialTarget’: href,
‘page’: currentPage
});
});
//Facebook Comments
FB.Event.subscribe(‘comment.create’, function (href, widget) {
var currentPage = jQuery(document).attr(‘title’);
ga(‘send’, {
‘hitType’: ‘social’,
‘socialNetwork’: ‘Facebook’,
‘socialAction’: ‘Comment’,
‘socialTarget’: href,
‘page’: currentPage
});
});
};
//Load the SDK asynchronously
(function (d, s, id) {
var js, fjs = d.getElementsByTagName(s)[0];
if (d.getElementById(id)) return;
js = d.createElement(s);
js.id = id;
js.src = “https://connect.facebook.net/en_GB/all.js”;
fjs.parentNode.insertBefore(js, fjs);
}(document, ‘script’, ‘facebook-jssdk’));